Рецепты финской кухни: лосось, запеченный с сыром и травами

Сегодня опробовала рецепт финского блюда «Лосось, запеченный с сыром и травами» (Yrttijuustolla taytetty lohi). Кулинар из меня еще тот )). Вот, что получилось:

Не могу сказать, что было жуть как вкусно, но точно съедобно :-) А главное быстро.

Ингредиенты:

  1. Филе лосося. У меня была форель около 800 гр.
  2. Незрелый сыр. Я покупала «Ламбер Сливочный». Точных рекомендаций в каком количестве использовать нет. По вкусу, короче.
  3. Тимьян. Лучше свежий.
  4. Укроп. Тоже, сами понимаете, по возможности не сушенный.
  5. Шнитт-лук, он же лук-резанец. Зелененький такой…
  6. Черный перец
  7. Белый перец
  8. Лимонный сок
  9. Соль

Инструкция по изготовлению:

  1. Филе рыбы промыть в холодной проточной воде, почистить от чешуи и не поленитесь удалить косточки — с форелью и семгой это не сложно.
  2. Посолить, натереть черным и белым перцем. Все по вкусу.
  3. Сделать надрез по всей длине рыбы глубиной не менее 1 см. Потом положить в надрез нож и сделать что-то вроде кармашков в обе стороны от надреза. Переложить все это дело на противень.
  4. Натереть сыр и запихать в получившееся в нашей рыбке углубление сколько влезет.
  5. Посыпать сверху травами и побрызгать немного лимонным соком.
  6. Можно скрепить отверстие в рыбе зубочистками на расстоянии примерно 5 см, чтобы сыр не растекся.
  7. Разогреваем духовку до 200 и ставим туда наше блюдо финской кухни на 25-30 минут.

Под рыбу я всегда ложу фольгу — так противень потом мыть проще ))

Рекомендации по гарниру:

На гарнирчик хорошо к этому блюду идет молодая варенная картошка с маслом и зеленью.

Hyvää ruokahalua!

Это, типа, по-фински «Приятного аппетита!» :-)


Введите свой E-mail, чтобы получать новые статьи по почте:


Подписаться на RSS

Спасибо Вам, что поделились статьей в:
Опубликовать в twitter.com Опубликовать в своем блоге livejournal.com

Один комментарий

  • Pavel

    Фотки симпатишные… а вот насчёт вкусовых качеств подобных блюд — эт на любителя. Такая рыба обычно суховатая получается что с ней ни колдуй.

Нам не терпится узнать ваше мнение :)

Spam Protection by WP-SpamFree