Тайская еда. День №1: манго, мама том и сом там

1 бат = 1 рубль (приблизительно)

Завтрак: манго (ma-muang)

Манго — один из моих любимых фруктов. Спелый, сочный, сладкий… ммм….

В Чианг Мае сейчас килограмм стоит от 20 до 40 бат. Зависит от кондиции. Этот экземпляр потянул где-то на двадцатку.

Манго фото

Шкурку очистить

как едят фрукт манго

Можно порезать пластиками

Как правильно есть манго

А внутри большая, плоская косточка — несъедобная, но можно обгрызть ))

Как чистить манго

Обед: суп из яичной лапши мама том (mama tom)

В Таиланде обычная лапша в пакетиках типа доширака очень трогательно называется Мама. Мама — это название самого известного бренда быстрозавариваемой лапши, вот и приклеилось. Такая лапша здесь очень популярна, и заказать супчик мама том из нее можно во многих кафе и макашницах. Тайцы еще те гурманы )) В суп добавляют овощи, курицу, свинину и пр. по желанию. Мой был с курицей и овощами за 30 бат.

тайская еда

Ужин: острый салат из зеленой папайи сом там (som tam) и почти рассыпчатый рис  (khao suay)

Тайский салат сом там в списке моих любимых местных блюд.  Его вкус — это сочетание солено-кисло-сладко-острых оттенков. Он либо сразу не нравится, либо в него влюбляешься раз и навсегда.  Обязательная основа салата — это зеленая папайя, чили, зеленая фасоль, красные помидорчики, что-то похожее на недозрелые помидорчики, арахисовые орешки, чеснок, сок лайма, сахарная смесь и соус (рыбный или соевый). Часто добавляют сушеные креветки, но самая вкусная разновидность была на Пхукете — с маринованными (ферментированными?) крабиками.  Острота сом там тоже бывает разной. Нам хватает одного стручка чили на порцию, а так обычно хотят кинуть штуки три-четыре. К салату иногда дают какую-то траву и капусту перебивать остроту. Но лучше дополнительно купить рис, и чтобы вода была не далеко ))

Это чиангмайский вариант за 25 бат + порция  риса на пару за 5 бат.

сом там

Итого основная еда на день = 80 бат

Все дни эксперимента «30 дней тайской еды»

Введите свой E-mail, чтобы получать новые статьи по почте:


Подписаться на RSS

Спасибо Вам, что поделились статьей в:
Опубликовать в twitter.com Опубликовать в своем блоге livejournal.com

3 комментария

  • Yulia

    Chto vobshem to ti i sdelala — obgrizla kostochky!)) Ia toje ee vse vremia obgrivau, no potom eti mangovie volosi iz zubov vchshat’ prihoditsia))

    admin Reply:

    Юльчик, у тебя какие-то неправильные манго )) У меня никакие манговые волосы нигде не застревают ))

  • Yulia

    ahahah! Latino Mango — samie volosatie mango na svete)))

Нам не терпится узнать ваше мнение :)

Spam Protection by WP-SpamFree