Тайская еда. День №3: личи, том ям гун и…том ям гун

Завтрак: личи (линчи)

Личи -  фрукт… хотя даже скорее аппетитные красные ягоды в плотной шкурке. Чтобы добраться до сочной мякоти нужно слегка надрезать кожуру, а дальше уже дело трех секунд. Мне личи напомнили немного виноград. Не знаю, какая цена личи считается нормальной, но мы купили на границе с Бирмой по 100 бат за килограмм.

Мне позавтракать хватило 6 штук — это около 10 бат.

Личи фрукт

Обед: Том Ям Гун

Этот супчик, пожалуй, самое знаменитое блюдо тайской кухни.  О, история моих отношений с Том Ямом долгая и тернистая. Наслышав о его божественном вкусе, это первое, что я попробовала, приехав в Таиланд. Я давилась, кашляла, глотала стакан воды за стаканом, слезы орошали тарелку, но видит Будда, я не сдавалась, старалась распробовать суп Том Ям изо всех сил. Было три захода, но без толку.  Полгода на него даже смотреть не могла, при одной мысли о Том Яме горел желудок, губы, язык. И вот, переехав в Чианг Май, рискнула попробовать еще раз. И понравилось. Теперь наслаждаюсь остро-кислым вкусом густого бульона. Я оценила по достоинству и полюбила немыслимое сочетание жгучего чили,  крупно порезанного имбиря, веточек лимонного сорго, шитаке и свежих креветок.

В незнакомой макашнице сделали что-то жидкое и по виду больше похожее на суповую фантазию русского кулинара. Решила все равно сфотографировать, и такое ведь попадается. Обидно, если в первый раз и подумается: «Это что ли знаменитый Том Ям?». Но по вкусу все равно было ничего ))

Колдует над кострюлькой )) Том Ям можно заказать и с курицей, и со свининой, но классический рецепт — с креветками.

Тайская еда

суп Том ям

К супу Том Ям надо обязательно брать рис.  Я ем так: беру немного риса и зачерпываю ложкой суп. Получается, как будто бульон — это соус к рису.

Суп Том Ям рецепт

На самом деле одной порции супа всегда хватает на двоих. Эта тарелка Том Яма стоила 60 бат , т.е. 30 бат на человека + рис за 10 бат.

Ужин:  снова Том Ям Гун

Так как на обед супец вышел не слишком удачный, вечером отправилась разыскивать «правильный» Том Ям. Почти нашла ))

суп Том Ям

Ужин на человека также 40 бат.

Итого потрачено сегодня на основную еду 90 бат

Все дни эксперимента «30 дней тайской еды»

Введите свой E-mail, чтобы получать новые статьи по почте:


Подписаться на RSS

Спасибо Вам, что поделились статьей в:
Опубликовать в twitter.com Опубликовать в своем блоге livejournal.com

5 комментариев

  • Markintalk

    Блин… я тут голодный сижу, а вы мне такую красоту показываете)

    admin Reply:

    Жуйте оливье и картошечку пюре )) Я бы сейчас как раз от них не отказалась )

  • Sveta

    про Том Ям понравилось ))) я так и не стала его есть, не шмогла, но может в этот раз попробую, кто его знает )))

    admin Reply:

    Обязательно попробуйте ) Это как одна из главных достопримечательностей Таиланда ))

  • Pavel

    Том Ям настоящий — это супер !!!
    К супу Том Ям надо обязательно брать рис — это однозначно.

    Правда не понятно где обычно брать керамическую ложку… ))

Нам не терпится узнать ваше мнение :)

Spam Protection by WP-SpamFree